点击图片查看原图
“国产食品级胰蛋白酶”参数说明
| 种类： | 胰蛋白酶 | 来源： | 动物 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | 25 |
| 商标： | 国产 | 包装： | 纸板桶 |
| 产量： | 2000 |
“国产食品级胰蛋白酶”详细介绍
胰蛋白酶上海甘源实业有限公司优质生产商，胰蛋白酶的厂家电话，胰蛋白酶的CAS号，胰蛋白酶的详细说明，胰蛋白酶上海最新报价，胰蛋白酶的价格，胰蛋白酶的作用，胰蛋白酶厂家总代理，胰蛋白酶厂家最新报价，胰蛋白酶的添加量，胰蛋白酶的分子式、胰蛋白酶的分子量。英文：Trypsin活力：10000U/gCAS:9002-07-7。概述：胰蛋白酶系自牛、羊或猪胰中提取的一种蛋白水解酶。中国药品标准规定按干燥品计算，每1mg的效价不得少于2500单位。由牛、羊、猪胰脏提取而得的一种肽链内切酶，只断裂赖氨酸或精氨酸的羧基参与形成的肽键。性状：白色或米黄色结晶性粉末。溶于水，不溶于乙醇、甘油、氯仿和乙醚。分子量24000，pI10.5，最适pH值为3，pH值6以下安定，pH>9.0以上时自溶。最适作用温度45度。Ca2+对酶活性有稳定作用；重金属离子、有机磷化合物、DFP、天然胰蛋白酶抑制剂对其活性有强烈抑制。临床用于抗炎消肿，工业上用于皮革制造、生丝处理、食品加工等。作用：酶制剂。主要用于焙烤、肉类嫩化，作为食品加工助剂切割大分子蛋白，蛋白质水解物的制备，等。